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大蒜去皮机有哪些去皮方法呢?点击次数:163 发布时间:2020-06-23

       大蒜去皮机是指用机器代替手工大蒜去皮的机械。分为全自动气脱剥蒜机与旋转式气脱剥蒜机,主要是通过电气控制然后脱皮露骨料完全是出自动化系统,大蒜去皮机特点是大蒜小蒜的影响大使大小的酸味儿完全可以一次脱干净。
  大蒜去皮机是利用大功率空压机气流的力度强力脱皮,脱皮率和大蒜质量跟购买的空压机有直接关系,使用380V电压,需要5.5或7.5KW的空压机配合使用,每小时耗电10度左右,脱皮率90-98%左右。碰伤率控制在5-8%之间。目前生产全自动气脱剥蒜机的厂家很多,齐莠不良。
  大蒜去皮机使用压缩空气作为动力源,产生强大的回旋气流近使大蒜自然脱皮。本机由两部份组成,干燥料桶有热风循环功能,即使在潮湿的气候也能使大蒜一直保持干燥状态。脱皮部份采用空压机的气流作为动力,省电。大蒜去皮机适用于市场,食品厂、大蒜产业等场合使用。下面为大家介绍下大蒜去皮机的三种去皮方式:
  1、热力去皮:大蒜用短时高温处理后,使表皮迅速升温,果皮膨胀破裂,与内部果肉组织分离,然后迅速冷却去皮。大蒜去皮机热去皮的热源主要有蒸汽和热水,此法原料损失少,色泽好,风味好。
  2、冷冻去皮:将大蒜在冷冻装置中冻至达轻度表面冻结,然后解冻,使皮松驰后去皮。
  3、真空去皮:将成熟的大蒜先行加热,使其升温后果皮与果肉易分离,接着进入有一定真空度的真空室内,适当处理,使果皮下的液体迅速“沸腾”,皮与肉分离,然后破除真空,冲洗或搅动去皮。
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